Jogurtti-mustikkapiirakka

Tiistaina 6.8 vietettiin valtakunnallista mustikkapiirakkapäivää.

Pitihän se piirakka itsekin leipasta.

Tällä kertaa halusin kokeilla jotain uutta ohjetta ja Valion sivuilta

löysinkin kiiinnostavan reseptin. Vaniljajogurtin sijaan käytin maustamatonta jogurttia.

Pohja oli mehevää ja paksumpi kuin tavallinen muropiirakan pohja.

Pohjassa oli makuna antamassa ihana kardemumma.

Piirakka katosikin nopeasti parempiin suihin.

Jogurtti-mustikkapiirakka:

3 dl Vehnäjauhoja

1 dl Sokeria

1 1/2 tl Leivinjauhetta

1 1/2 dl Juoksevaa rasvaa

2 Kananmunaa

1 dl Maustamatonta jogurttia

1 tl Vaniljasokeria

0,5-1 tl Kardemummaa

Täyte:

200 g Mustikoita

1 rkl Perunajauhoja

1 Kananmuna

2 dl Maustamatonta jogurttia

1 tl Vaniljasokeria

0,5 dl Sokeria

Sekoita kulhossa kuivat aineet. Lisää rasva, jogurtti ja kananmunat.

Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina piirakkavuokaan. 

Levitä löysähkö taikina myös reunoille.

Ripottele mustikat pohjataikinalle. Laita mustikoita enempi reunoille kuin keskelle,

näin pohja kypsyy myös keskeltä tasaisemmin.

Yhdistä muna, jogurtti ja sokerit ja kaada mustikoiden päälle.

Paista 200 asteessa n. 30 min. Tai niin kauan, että piirakka on kypsä.

Minulla taisi paistua 40 minuutissa.

Aurinkoista lauantai päivää!💛

Mustikka-marenkipiirakka

Hei!

Täällä on tänään vietetty vapaapäivä.

Päivän touhuja on ollut mm. kaupassa käynti, siivoilua, 

ruuan laittoa ja pihakukkien kastelua. Eli niitä perus touhuja vapaapäivinä.

Tänään leivoin myös mustikkapiirakan.

Ne on helppoja ja maistuu koko perheelle.

Tätä marenkista mustikkapiirakkaa tein jo toisen kerran, koska piirakka

on niiiin herkullista. 😀Koko perhe tykkäsi!😍

Ohjeen löysin täältä.

Mustikka-marenkipiirakka:

Murotaikina:

125 g Voita

1 1/2 dl Sokeria

2 Keltuaista

2 1/2 dl Vehnäjauhoja

1 tl Leivinjauhetta

Täyte:

1 l Mustikoita

1 dl Sokeria

2 rkl Perunajauhoja

Marenki:

3 Valkuaista (ohjeessa oli 2)

1 1/4 dl Sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset.

Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti kaikki yhteen.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita mustikoiden sekaan sokeri ja perunajauhot.

Kaada mustikat piirakkapohjalle.

Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25-30 min.

Vatkaa sillävälin valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Ota piirakka uunista ja levitä marenki piirakan päälle.

Paista vielä n. 5 min. tai kunnes marenki on saanut vähän väriä.

Tarjoa piirakka jäähtyneenä.

Leppoisaa elokuun alkua jokaiselle!💛

Mustikkakukko

Tein yhtenä päivänä savolaista perinneruokaa rättänää eli mustikkakukkoa.

Innostuksen tähän sain, kun isäni kertoi syöneensä

niin hyvää mustikkakukkoa, kun oli savossa sukuloimassa.

Pakkohan sitä oli sitten itsekkin kokeiltava tehdä.

Oli kyllä tosi hyvää. Varmasti tulee tehtyä toistekkin.

En muista, että olisin koskaan ennen tätä herkkua syönyt, vaikka

olenkin lapsuuden kesiä savossa viettänyt.

Suolaisia kukkoja olen syönyt monet kerrat ja ne on tosi hyviä.

Äitini teki maailman parasta lanttukukkoa. 

Myös äidin tekemä kalakukko oli hyvää.

Oletko syönyt mustikkakukkoa tai suolaisia kukkoja?

Tykkäsitkö?

Helpon ohjeen löysin täältä.

Mustikkakukko:

200 g Voita

3/4 dl Sokeria

3 1/4 dl Ruisjauhoja

3/4 tl Leivinj.

8 dl (400g) Mustikoita

1 dl Sokeria

1/2 dl Perunaj.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää ruisjauhot ja leivinjauhe.

Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Ota taikinasta 2/3 ja taputtele se vuoan pohjalle ja reunoille.

Taputtele lopputaikina leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Lisää mustikoihin sokeri ja perunajauho.

Kaada ne vuokaan ja laita kansi päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia tai niin kauan, että

taikina on kypsää.

Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kanssa. Nam!

Ihanaa alkanutta viikkoa jokaiselle!💗

Mustikkajäätelöä

Viimeviikolla innostuin tekemään omatekoista jäätelöä.

Halusin kokeilla mustikkajäätelön tekoa. Itsetehdyt jäätelöt on niin käteviä eikä ne sisällä

lisäaineita.

Helppoja tehdä ja makuina saa mitä itse haluaa. Perusmassan voi maustaa

oman maun mukaan.

Mustikkajäätelö:

4 Kananmunaa

3 dl Tomusokeria

4 dl Kermaa

1 tl Vaniljasokeria

Sitruunamehua

1 dl Glukoosisiirappia

4 dl Mustikoita soseutettuna

Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaahdota kerma. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Lisää soseutetut mustikat ja sekoita massa tasaiseksi.

Kaada massa vuokaan ja pakasta vähintään neljä tuntia. Tarjoa jäätelö vähän sulaneena.

Itsetehty jäätelö säilyy pakkasessa noin viikon verran.

Koristeeksi laitoin annoksiin murustettua marenkia ja pensasmustikoita.

Jäätelö oli ihanan raikasta! Nam!

Lisää itsetehtyjä jäätelöitä näet täältä, täältä, täältä ja täältä.

Eilinen päivä oli sateinen ja näköjään sateet jatkuvat vielä tänäänkin.

Ihana poltella kynttilöitä, juoda kahvia ja lukea teidän blogeja.

Ei tee mieli ulos lähteä. Voi olla, että lähdetään lasten kanssa kirppareita kiertämään.

Kunhan heräilevät.

Mitä sinun päivään kuuluu?

Mukavaa keskiviikkoa!💙

Pellillinen mustikkapiirakkaa

Hei!

Laitan ihanan ja todella helpon mustikkapiirakan ohjeen tänne. Tätä piirakkaa

olen tehnyt jo muutamia kertoja. Tätä oli myös tarjolla mm. tyttären ylppäreissä.

Ja aina se on vaan niin hyvää. Päällinen on hyvää rapeaa muruseosta.

Pohja on niin helppo. Kaikki aineet vaan sekoitetaan nopsaa sekaisin.

Tähän ohjeeseen sopii hyvin myös puolukka.

Ohjeen olen joskus löytänyt täältä: 

http://kokeilevakeittokirja.blogspot.fi/2013/04/mustikkapiirakka-ja-puolukkapiirakka.html

Muruseoksen ohjetta pikkuisen muuttelin.

Tässä ohje:

4 Munaa

4 dl Sokeria

2 dl Kermaa

2 dl Maitoa

2 dl Voisulaa

8 dl Vehnäj.

4 tl Leivinj.

Mustikkaa

Muruseos:

100 g Voita

2 dl Sokeria

2 dl Vehnäj.

Sekoita munat ja sokeri. Älä vatkaa. Lisää vuorotellen jauhoja ja maito-kerma-voiseosta.

Sekoita tasaiseksi ja levitä leivinpaperille. Ripottele marjat pohjan päälle.

Viimeistele piirakka ripottelemalla muruseos.

Paista 200c n. 30 min.

Mukavaa tiistai päivää!

Mustikkaviinerit ja mustikanvarpukranssi

Hei!

Nämä mustikka viinerit olen tehnyt jo parisen viikkoa sitten, kun

meillä kävi vieraita. Enpäs ole muistanut/ehtinyt näitä tänne blogiin laittaa.

Tässä on linkki aikaisemmin tekemiini mansikkaviinereihin: http://sarinkotona.blogspot.fi/2016/05/sadepaivan-nopeat-viinerit.html

Nämä ovat nopeat ja helpot valmistaa!

Näihin tarvitset:

Valmista voitaikina levyjä

Vaniljakreemiä

Mustikoita

Hyytelösokeria

Voiteluun kananmunaa

Paista 225c n. 15 min.

Puolita taikinalevyt. Taikinalevyn keskelle laitetaan vaniljakreemiä, voitele reunat kananmunalla ja paista uunissa.

Anna jäähtyä. Ripottele mustikoita kreemin päälle. Valmista hyytelösokeri ja anna hetki jäähtyä. Lusikoi mustikoiden päälle.

Tein myös ulko-oveen tuommoisen mustikanvarpukranssin. Kaunis väri alkaa olemaan mustikan

lehdissä.

Tänään on taas synkkää ja satanut koko päivän.

Taidan sytyttää kynttilöitä ja keittää kahvit!

Mukavaa maanantai päivää!

Mustikkahillo ja arvonta voitto

Hei!

Mustikoita on nyt metsät täynnä ja niitä on tullut kerättyä jonkun verran. Pakkaseen olen laittanut melkein kaikki. En ole piirakoita tai muita mustikasta vielä leiponut. Halusin tehdä mustikkahilloa.

Ohjeen otin hillosokerin pussista.

Tässä ohje:

N. 4 l Mustikkaa

1 dl Vettä

1 kg Hillosokeria

Kuumenna vesi ja mustikat kattilassa. Sekoita hillosokeri höyryävään

seokseen ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä kevyesti poreillen n. 10-15 min.

Sekoita välillä. Kuori vaahtoa pois.

(Soseutin vielä sauvasekoittimella hienoksi hillon.)

Purkita hillot pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin.

Hillo hyytyy lopullisesti n. vuorokaudesssa. Säilytä viileässä.

Me maisteltiin hilloa seuraavana päivänä pannarin ja kermavaahdon kanssa. Herkullista oli!

Oletko käynyt jo mustikoita keräämässä?

Mitä olet mustikasta tehnyt?

Olin voittanut Kotiruusu blogin arvonnassa ihanan palkinnon. Kiitos!

Hillopurkit olen koristellut avonta voitosta saaduilla Greengaten tarroilla.

Lisäksi sain kolme Greengaten leivonta pyyhettä. Olipas mieluinen voitto!

Nyt toivotan ihanaa tiistai päivää jokaiselle!

Mustikka-cupcakes

Moi!

Yhtenä päivänä tehtiin mustikka cupcakeja, koska sitruunarahka oli

menossa vanhaksi. Ja eihän sitä raaskinut poiskaan heittää. Rahkaa ja kermaa

pursotin "kakkujen" päälle.

Tässä ohje:

200 g Margarin

2 dl Sokeria

3 Munaa

2 tl Vaniljasokeria

2 tl Leivinjauhetta

3,5 dl Vehnäjauhoja

N. 200 g Jäisiä mustikoita

2 dl Kermaa

1 Purkki sitruunarahkaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen

hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen.

Sekoita taikinaan kohmeiset mustikat varovasti, ettei taikina

värjäänny siniseksi.

Lusikoi taikina muffinivuokiin.

Paista 200c n. 20 min.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitruunarahka sekaan.

(Lisää halutessasi sokeria) Minulla ei ollut lisättyä sokeria.

Pursota vaahto  jäähtyneiden "kakkujen" päälle. Koristele vaikka sitruunamarmeladilla

ja pähkinä rouheella. Nauti!

Tänään onkin tulossa ihana aurinkoinen päivä.

Lämpöä on luvattu parikymmentä. katsotaan pitääkö ennusteet

paikkansa. 

Illalla olen menossa työkamujen kanssa ulos syömään ja juomaan!

Kivaa vaihtelua tähän arkeen.

Aurinkoista keskiviikkoa jokaiselle!