Tacopiirakka

Hei!

Viime viikonloppuna tein meille herkullista tacopiirakkaa iltapalaksi.

Pakko laittaa ohje tänne blogiinkin muistiin. Oli meinaan niin ihanan makuista!

Tästä tuli taas meidän perheen yksi lemppari piirakoista. 

Ohjeen löysin täältä.

Tacopiirakka:

Pohja:

200 g Voita tai margariinia

5-6 dl Vehnäjauhoja

Ripaus suolaa

5-6 rkl Vettä

(Ohje on isoon pyöreään piirakkavuokaan.)

Tai voit myös käyttää kaupan valmis piirakkataikinaa.

Täyte:

400 g Naudan paistijauhelihaa

1 Sipuli

1 Punainen paprika

1 pss Tacomausteseosta

1 tlk Salsadippiä (mieto)

1/2 dl Vettä

1 prk Kermaviiliä

2 dl Mozzarella juustoraastetta

Koristele persiljalla ja maissilastuilla

Nypi pehmeä voi jauhojen kanssa.

Lisää vesi ja sekoita. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle.

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli sekä paprika.

Lisää tacomauste sekä salsadippi. Huuhdo salsadippipurkki tilkalla vettä

ja kaada jauhelihan joukkoon.

Anna täytteen hautua n. 5 minuuttia.

Levitä täyte pohjan päälle. Lusikoi pinnalle kermaviiliä.

Ripottele vielä lopuksi juustoraastetta.

Paista 225 asteessa n. 25 min.

Herkuttele!

Hyvää sunnuntai päivää!💙

Feta-tomaattipiirakka

Perjantaina tein hyvää suolaista feta-tomaattipiirakkaa.

Ja olikin tosi herkullista. Saunan jälkeen vähän jäähtyneenä

piirakka oli parhaimmillaan.

Hyvältä se maistui seuraavana päivänä kylmänäkin.

Piirakka sopii kahvipöytään tarjolle ja on kiva myös iltapalana.

Ohjeen löysin täältä. 

Määriä pikkuisen muuttelin ja pohjaan lisäsin kaurahiutaleita.

Feta-tomaattipiirakka

Pohja:

200 g Voita

3 dl Vehnäjauhoja

1 dl Kaurahiutaleita

2 rkl Vettä

Ripaus suolaa

Täyte:

Muutama miniluumutomaatti

200 g yrttimarinoitua fetajuustoa

1 dl Juustoraastetta

0,5-1 dl Kermaa

3 kananmunaa

200 g Paprika-chilituorejuustoa

Ripaus mustapippuria

Nypi voi ja vehnäjauhot murumassaksi. Lisää suola ja vesi.

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada fetajuustosta nesteet pois ja levitä fetajuustot pohjan päälle.

Pilko tomaatit puoliksi ja lisää nekin pohjalle.

Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, tuorejuusto.

Mausta mustapippurilla.

Kaada seos piirakan päälle ja ripottele lopuksi juustoraastetta pinnalle.

Paista 225 asteessa n. puoli tuntia.

Kivaa alkanutta viikkoa jokaiselle!💙

Kukkoset

Oletkos koskaan kuullut kukkosista?

No meidän lapset ei ollut kuullut. Ne kyselivät ihmeissään, että mitä sää äiti leivot?

Mitä ihmeen kukkosia? Et kai sää laita riisipuuroa tohon?

Mies tiesi, kun yhdenkerran on saanut iso-mummon tekemiä kukkosia.

Ja ne olikin maailman parhaita kukkosia.

Iso-mummo on kuollut jo monta vuotta sitten. Sen jälkeen kukkosia en ole saanut mistään.

Iso-mummo asui Ilomantsissa ja sieltä tulevat nämä karjalaiset leivonnaiset. Muita nimiä tälle leivonnalle on pyörösiä tai pyöröjä.

Minulle ne aina ollut kukkoset.

No yhtenä iltana sain inspiksen alkaa kukkosia tekemään. 

Suurin työvaihe näissä on riisipuuron keittäminen.

Hyvän ohjeen löysin täältä.

Kukkoset:

Riisipuuro:

4 l Vettä

2 dl Puuroriisiä

1 Litra maitoa

Suolaa oman maun mukaan

Keittele riisipuuro ja anna jäähtyä.

Samalla, kun puuro tekeytyy kattilassa voit tehdä taikinan.

Taikina:

5 dl Lämmintä vettä

1 pss Kuivahiivaa

2 tl Suolaa

1/2 dl Rypsiöljyä

12 dl Hiivaleipäjauhoja

Voiteluun 1 kananmuna

Ja paiston jälkeen voisulaa

Lämmitä vesi ja sekoita joukkoon suola. Alusta puolet jauhoista

taikinaan ja kuivahiiva. Vatkaa hyvin. Lisää loput jauhot vähitellen sekaan

sekä öljy. Vaivaa hyvin.

Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Pyöritä taikinasta pyöreitä pullia. Anna kohota taas hetki.

Lämmitä uuni 250 asteeseen.

Paina lasinpohjalla pulliin kuoppa ja voitele kananmunalla.

Täytä kuoppa riisipuurolla. Paista uunissa n.15-20 min. Kunnes puuro on saanut väriä.

Voitele kukkoset lopuksi vielä voisulalla.

Jäähdytä ja nauti lämpöisinä.

Olivat tosi hyviä pikkusuolaisia iltapalalla.

Kyllä lapsetkin tykkäsi kovasti.

Mukavaa torstaita!💜

Texmex-piirakka

Moi!

Eilen tein meille iltapalaksi tosi hyvän suolaisen piirakan.

Piirakka oli ihanan mehevä ja maukas. Ei liian tulinen, kun käytin mietoa

salsakastiketta. Ohjeen löysin täältä. Pikkuisen muutin pohjan ohjetta.

Jauhelihapiirakoita tulee harvoin tehtyä. Oikeastaan en ole vuosiin tehnyt.

Mutta texmex versio kiinnosti ja kannattikin kokeilla. Kovasti tykättiin ja tätätkin

pitää tehdä uudestaan. 

Tein piirakan ennen saunomista. Saunan jälkeen piirakka oli ihanasti mehevöitynyt. Nam!

Telkusta katseltiin Vain elämää ja herkuteltiin piirakalla.😀

Texmex-piirakka:

Pohja:

100 g Margariinia

3 dl Vehnäjauhoja

3 rkl Vettä

Ripaus suolaa ja chili maustetta

Täyte:

400 g Naudan paistijauhelihaa

1 Pieni sipuli

1 Punainen paprika

1 dl salsakastiketta ( mieto tai tulinen)

2 Kananmunaa

1/2 dl Cheddar juustoraasettta

1/2 dl Emmental juustoraastetta

2 dl Kermaa

Suolaa ja mustapippuria

Valmista pohja nyppimällä pehmeä margariini ja jauhot.

Lisää mausteet ja kylmä vesi. Vaivaa taikina nopeasti palloksi ja painele voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin tekeytymään.

Paista jauheliha sekä pilkotut sipuli ja paprika.

Lisää salsakastike ja mausta. Anna hetki jäähtyä.

Kaada jauhelihaseos taikinan päälle vuokaan. Lisää juustoraasteet.

Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma. Ja kaada piirakan päälle.

Paista 225 asteessa n. 25 minuuttia.

Nauti!

Kivaa lauantai päivää!💙

Tomaatti-mozzarella-pestopiirakka

Hei ja hyvää perjantaita!

Viime perjantaina tein meille iltapalaksi hyvää suolaista piirakkaa.

Mukava saunan jälkeen oli herkutella. Olen tätä muutaman kerran tehnyt ja haluan jakaa 

tämän ohjeen myös täällä blogissani.

Tätä piirakkaa oli tarjolla myös tyttären ylppäreissä. Silloin tein pari pellillistä tätä

tarjolle. Eli tuplaamalla ohjeen saat pellillisen hyvää piirakkaa.

Ohjeen otin täältä.

Tomaatti-mozzarella-pestopiirakka:

Pohja:

200 g Voita

200 g Rahkaa

2 dl Jauhoja

2 tl Leivinjauhetta

1 dl Emmental-juustoraastetta

Täyte:

n.200 g Miniluumu tomaatteja

200 g Mozzarellaa

3 rkl Aurinkokuivattua tomaattia kuutioina

Parmesan juustoa raasteena

Emmental juustoa raasteena

2 rkl Vihreää pestoa

2 dl Kermaa

2 Kananmunaa

Suolaa, pippuria ja kuivattua basilikaa

Valmista ensin pohjataikina. Sekoita keskenään pehmeä voi ja vehnäjauhot, joihin

on lisätty leivinjauhe. Lisää rahka ja juustoraaste. Sekoita nopeasti. Levitä taikina

voideltuun piirakka vuokaan. 

Levitä piirakan pohjalle ensin parmesan juustoa. Sitten aurinkokuivattua tomaattia.

Seuraavaksi siivutettu mozzarella juusto ja tomaatti viipaleet. Lisää pinnalle parmesania,

emmental juustoraastetta ja kuivattua basilikaa. Sekoita keskenään kerma ja kananmunat.

Lisää seokseen pesto, suola ja pippuria. Kaada munamaito piirakan päälle.

Paista 200c n. 35-40 min.

Herkuttele!

Täältä pääset osallistumaan blogissani olevaan ystävänpäivä arvontaan!

Terkuin Sari💛

Jauheliha-munakasrulla

Moi!

Perjantai iltana tein meille tämmöistä helppoa iltapalaa.

En muista milloin olisin viimeksi tehnyt munakasrullaa. Siitä taitaa olla aikaa vuosia.

Selatessani k-ruoka sivustoa näin tämän kiinnostavan ohjeen ja pakkohan tätä

oli sitten kokeiltava. Tykättiin kovasti!

Munakasrullaan voi laittaa täytteeksi myös omia lempiaineksia.

Lohi, kinkku, kasvis...ja tätä voi tarjoilla brunssilla, iltapalaksi, välipalaksi.

Jauheliha-munakasrulla:

6 Kananmunaa

5 dl Maitoa

1 1/2 dl Vehnäjauhoja

Ripaus suolaa ja must.pippuri rouhetta

Täyte:

400 g Naudan jauhelihaa

1 pss  (28g) Tacomausteseosta

1 Punainen paprika

Puolikas purjo

1 Rasia maustamatonta tuorejuustoa

150 g Emmental juustoraastetta ( En käyttänyt koko määrää)

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, vehnäjauhot ja mausteet.

Kaada munakastaikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Paista 225c n. 20min. Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille

ja anna jäähtyä.

Ruskista jauheliha. Lisää pilkotut paprikat ja purjo sekaan.

Mausta tacomausteella. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

Levitä täyte munakasrullan päälle. Ripottele osa juustoraasteesta päälle.

Kääri levy rullalle kääretortun tapaan.

Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta ja kuorruta uunissa 225c 

n. 10 min.

Nauti!

Mukavaa sunnuntai päivää teille!💙

Kinkku-paprikanyytit

Moi!

Pakkaseen oli joulun jäljiltä jäänyt vielä pari pakettia lehtitainalevyjä.

Toisesta taikina paketista tein pikkusuolaisia.

Sopivat hyvin iltapalaksi tai juhliin suolaiseksi tarjottavaksi.

Yhtään en muista mistä ohjeen otin!

Tässä ohje:

Kinkku-paprikanyytit:

1 Paketti lehtitainalevyjä

Yrttimaustettua tomaattimurskaa

Juustoraastetta

Punainen paprika

Kinkkusuikaleita

Oreganoa

Leikkaa sulatetut lehtitaikinalevyt puoliksi.

Voitele kevyesti muffinivuoka ja laita jokaiseen koloon yksi taikinalevy

kevyesti painaen.

Pilko paprika pieneksi kuutioiksi. 

Laita jokaisen taikinalevyn pohjalle pikkuisen juustoraastetta.

Seuraavaksi tomaattimurskaa pikkuisen. (n. teelusikallinen.)

Kinkkusuikaleita ja paprikakuutioita. 

Lopuksi päälle vielä juustoraastetta ja oreganoa.

Paista 225c n. 20 min.

Olivat tosi hyviä! Aurajuusto olisi sopinut hyvin näihin lisäksi.

Kannattaa kokeilla, jos pakkaseen on jäänyt torttutaikinaa.

Mukavaa torstaita!