Mokkapalamuffinit

Mokkapalat on monelle tuttu leivonnainen.

En ole aikoihin leiponut mokkapaloja ja nytkään en halunnut tehdä

niitä perinteisiä, vaan halusin kokeilla niistä muffineita.

Ohjeen löysin täältä.

Muffinit oli ihanan meheviä ja kuorrutetta oli runsaasti. Nam!

Tein ohjeen kaksinkertaisena. Muffinien määrä riippuu

muffinivuokien koosta.

Mokkapalamuffinit: ( 15 kpl )

200 g Voita

4  Kananmunaa

4 dl Sokeria

4 tl Vaniljasokeria

2 tl Leivinjauhetta

7 dl Vehnäjauhoja

4 rkl Kaakaojauhetta

2 dl  Maitoa

Kuorrutus:

2 rkl Kaakaojauhetta

4 dl Tomusokeria

4 rkl Vahvaa kahvia

100 g Voita sulatettuna

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 

Siivilöi munavaahtoon kuivat aineet. Lisää joukkoon vuorotellen voita ja maitoa

samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Annostele taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Tee kuorrute. Siivilöi kulhoon kuivat aineet. Sekoita joukkoon kahvi ja sulatettu voi.

Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute muffinien päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää perjantai päivää!💚

Kurpitsa-banaanicupcakes

Nyt on kurpitsojen sesonkiaika ja siitä saakin tehtyä monenlaista herkkua.

Halusin tehdä pitkästä aikaa muffineita.

Muffineiden ohjeen löysin täältä.

Muffinit oli ihanan meheviä. 

Muistuttivat maultaan porkkanakakkua.

Kurpitsa-banaanicupcakes:

1 dl Kurpitsaa soseena

1 Banaani

1 dl Kermaviiliä

50 g Voita

2 Kananmunaa

1 tl Vaniljasokeria

2 tl Kanelia

2 1/2 dl Vehnäjauhoja

2 dl Fariinisokeria

1 1/2 tl Ruokasoodaa

Ripaus suolaa

Kuorrutus:

2 dl Kermaa

2 dl Rahkaa

Sokeria

Vaniljasokeria

Valkosuklaa rakeita koristeeksi

Valmista ensin kurpitsasose. Kuori ja paloittele kurpitsa.

Keitä vedessä pehmeäksi. Kaada vesi pois ja soseuta. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita joukkoon muussattu banaani, kurpitsasose, 

kermaviili ja kananmunat. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita 

taikina nopeasti tasaiseksi.

Lusikoi seos muffinivuokiin ja paista 225 asteessa n. 15 min.

Anna muffinien jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

Aurinkoista torstai päivää!💛

Appelsiini-cupcake

Hei ja hyvää alkanutta pääsiäisviikkoa.

Kohta ollaan jo huhtikuussa.

Eilen oli palmusunnuntai ja nähtiin muutama virpoja.

Meillä kävi kahdet virpojat.

Yhtenä päivänä teki mieli tehdä kuppikakkuja.

Ne on aina nopeita ja helppoja tehdä.

Nämä appelsiinin makuiset kuppikakut sopii hyvin

pääsiäisen kahvipöytään.

Ohjeen otin täältä.

Appelsiini-cupcake: ( 12 kpl )

2 Kananmunaa

1 1/2 dl Sokeria

100 g Voita tai margariinia

2 3/4 dl Vehnäjauhoja

1 1/2 tl Leivinjauhetta

1 tl Vaniliinisokeria

1 Appelsiini (kuori+mehu)

Kuorrutus:

1 prk Appelsiinirahkaa

2 dl Kuohukermaa

Sokeria maun mukaan

(Punaista ja keltaista väriainetta)

Suklaamunia ja appelsiinikrokantteja koristeeksi

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja anna sen

hetki jäähtyä. Lisää kuivat aineet ja sulanut rasva vuorotellen 

muna-sokeri vaahdon sekaan. Pese appelsiini.

Lisää raastettu appelsiininkuori ja mehu.

Sekoita.

Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia.

Anna jäähtyä.

Tee kuorrute.

Vatkaa kerma. Lisää sokeria oman maun mukaan.

Jos haluat kuorrutteesta enemmän oranssin väristä, 

lisää väriainetta. Yhdistä appelsiinirahka ja kerma

ja sekoita tasaiseksi. Pursota kuppikakkujen päälle 

ja koristele.

Muffinit oli ihanan mehukkaita. Nam!

Aurinkoista uutta viikkoa!💛

Suklaamuffinit

Viikolla teki mieli jotain suklaista, niin tein meille

kahvin kanssa suklaamuffineita.

Ohjeen löysin Valion sivuilta.

Nämä muffinit on tuhdin suklaisia. Vei kyllä suklaahimon pois!

Ohjeessa oli paistoaika 20 minuuttia. Ensi kerralla pitää 

paistoaikaa pikkuisen vähentää, etteivät jää liian kuiviksi.

Kuorrute teki muffineista herkullisia. Nam!

Suklaamuffinit: (12 kpl)

2 1/2 dl Sokeria

2 Munaa

1 dl Sulatettua margariinia/voita

4 dl Vehnäjauhoja

1 dl Kaakaojauhetta

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Ruokasoodaa

Ripaus suolaa

100 g Tummaa suklaata rouhittuna

1 dl Maitokahvijuomaa (Paulig Frezza)

Kuorrutus:

1 dl Kuohukermaa

200 g Taloussuklaata

1 Rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää maitokahvijuoma.

Yhdistä kuivat aineet lisää siivilän läpi kulhoon.

Lisää myös sulatettu rasva. Nostele taikina tasaiseksi.

Lisää lopuksi rouhittu suklaa taikinaan.

Lusikoi taikinaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa

n. 15-20 minuuttia.

Valmista kuorrute.

Kiehauta kerma kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa sekaan.

Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

Anna hetki jäähtyä. Kaada seos kulhoon ja lisää tuorejuusto.

Vatkaa hyvin. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.

Kirpakkaa sunnuntaita!💙

Täällä on pakkasta -14 astetta! 

X-mas cupcakes

Tervehdys!

Eilen oli siivouspäivä ja leipomispäivä.

Tein tämmöisiä jouluisia kuppikakkuja. Muffinivuuat olen ostanut Clasulta.

Niitä oli paketissa punaisia ja valkoisia. 12 kppaletta kumpaakin väriä.

Kivan näköiset, niin oli pakko ostaa!

Ja eilen pääsin näitä vuokia testaamaan.

Lapset oli mielissään, kun koulun jälkeen oli herkullista välipalaa.😃

Ohjeen otin täältä. Pikkuisen muuttelin määriä ja kuorrutetta.

Tässä ohje!

X-mas cupcakes:

( 12 kpl )

3 Kananmunaa

2,5 dl Sokeria

200 g Sulatettua voita

200 g Arla piparkakkurahkaa

4 dl Vehnäjauhoja

1 1/2 tl Leivinjauhetta

1 1/2 tl Piparkakkumaustetta

Kuorrute:

200 g Maustamaton tuorejuusto

2 dl Kuohukermaa

Sokeria maun mukaan

Piparkakkumaustetta

Kanelia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkooon rahka.

Lisäile kuivia aineita ja voisulaa vuorotellen varovasti sekoittaen.

Jaa taikina muffinivuokiin. 

Paista 225c n. 12 min.

(Minulla olivat kauemmin aikaa uunissa. Nämä vuuat ovat isompia,

kuin normaali muffinivuuat.)

Vatkaa kerma kuohkeaksi. Lisää tuorejuusto vatkaten sekaan.

Mausta! Pursota jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele 

haluamallasi tavalla.

Olivat kuulemma toooosiii hyviä!

Näissä oli joulun maku ja olivat kyllä ihanan makuisia.

Hyvää torstaita sinulle!💖