Lohi-riisilaatikko

 

Moi!

Viime viikolla tein hyvää ja helppoa arkiruokaa. Ja ajattelin laittaa ohjeen tänne blogiin muistiin.

Kätevää, kun kaikki aineet laitetaan vuokaan ja ruoka on valmista noin tunnissa.

Riisiä ei siis tarvitse keittää, kun se kypsyy samassa vuoassa muiden aineiden kanssa.

Ohjeen löysin täältä.

Lohi-riisilaatikko:

500g Lämminsavulohta ( laitoin n.700g)

3 dl Puuroriisiä ( laitoin n. 4,5 dl)

Tuoretta tilliä

2 dl Kermaa (laitoin 3,3 dl kermaa)

2 Kananmunaa

6 dl Vettä ( vettä voi lisäillä kypsennyksen aikana, jos näyttää että tulee liian kuivaa)

Suolaa

Ripaus sokeria

Sitruunapippuria

Valkopippuria

Voita

Lisää vuokaan riisi, paloiteltu lohi, silputtu tilli ja mausteet.

Sekoita vesi, kerma ja kananmuna kulhossa ja kaada vuokaan. Sekoita aineksia vuoassa.

Laita voita nokareina lohi-riisilaatikon päälle. Paista 180 asteessa noin tunti.

Nauti!

Hyvää illan jatkoa!💙

Perjantai ja vähän jouluisia ostoksia

 

Moikka. Voi miten ihanaa, kun on taas perjantai. Viikot kyllä hujahtaa niin nopsaa.

Töiden jälkeen kotona odotti kotihommelit. Eli pyykinpesua ja siivousta.

Eilen sain onneksi vessat jo pestyä ja tänään sitten loput siivoilut ennen viikonlopun viettoa.

Illalla meinataan syödään tortilloja, käydään saunassa ja katsellaan telkkua kynttilän valossa.

Just parasta perjantai-illan tekemistä.

Oletko muuten huomannut, että kauppoihin on alkanut ilmestyä pikkuisen jo joulua?

Jouluihminen tietysti tykkää.😍 

Tokmannilta löysin ihanat peurakupit ja samaa sarjaa kuusenmuotoiset lautaset.

Löysin myös Pandan uutuus suklaata. Makuna punainen polka. Vielä ei olla ehditty tuota maistaa.

Tokmannilta löysin myös tekotuijan, johon kuului valot. 

Kätevää, kun valoissa on vielä ajastintoiminto.

Mukavaa perjantaita ja viikonloppua!💛

Terkuin, Sari

Syksyä kuistille

Hei ja ihanaa lauantaita ja viikonloppua!

Aamu on valjennut täällä kauniissa syys säässä, ulkona paistaa aurinko.💛

Pitääkin lähteä kohta aamulenkille.

Viime viikolla heitin kaikki loput kesäkukat pois ja ostin muutamat callunat.

Kiva laittaa vähän syksyisempää ilmettä kuistille.

Eilen oli miehen syntymäpäivät ja tänään niitä juhlitaan perheen kesken.

Tehdään hyvää ruokaa ja toinen tyttäristä on leiponut isälle syntymäpäiväkakun.

On kyllä ihanaa, kun ei tarvitse kaikkea tehdä yksin.

Nyt vielä kuppi kahvia ja herättelen tuon miehen lenkkikaveriksi.

Aurinkoista viikonloppua jokaiselle!💛

Kurpitsapai

 

Tänään tein elämäni ensimmäisen kerran kurpitsapiirakkaa. Kurpitsapiirakka on Amerikkalaisten syksyinen herkku, jota tarjotaan yleensä kiitospäivänä. Piirakka sopii jälkiruoaksi tai kahvipöytään. Täyte oli kuin piparitaikinaa. Ihanan makuista. Ja piirakan kanssa pitää tietysti tarjota kermavaahtoa. Nam! Ohjeen löysin Valion sivuilta.

Kurpitsapai:

1 Kurpitsa (käytin myskikurpitsaa)

Pohja:

125g Voita

1 dl Sokeria

1 Kananmuna

4 dl Vehnäjauhoja

1 1/2 tl Leivinjauhetta

Täyte:

n. 5 dl Kurpitsasosetta

2 1/2 dl Sokeria

1 tl Kanelia, 1 tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä, 1 tl pomeranssinkuorta tai 1 rkl piparkakkumaustetta

2 dl Kermaa

Ripaus suolaa

4 Kananmunaa

Kuori ja paloittele kurpitsa. Poista siemenet. Keitä palat kypsiksi ja soseuta. Kurpitsan voi kypsentää myös uunissa. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala irtopohjavuokaan. Tee seuraavaksi pohja.

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan. Tee seuraavaksi täyte.

Sekoita kattilassa kurpitsasose, sokeri ja mausteet. Lisää kerma. Keitä hiljalleen n. 10 minuuttia, jotta seos sakenee. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat yksitellen vatkaten. Kaada täyte vuokaan.

Paista 175 asteessa n.60 min. Peitä leivinpaperilla kypsennyksen puolivälissä, jos piirakka tummuu liikaa.

Irrota kakku vuoasta vasta jäähtyneenä. Tarjoa lisänä kermavaahtoa. Nauti!

Ihanaa sunnuntai-iltaa!💚