Appelsiini-cupcake

Hei ja hyvää alkanutta pääsiäisviikkoa.

Kohta ollaan jo huhtikuussa.

Eilen oli palmusunnuntai ja nähtiin muutama virpoja.

Meillä kävi kahdet virpojat.

Yhtenä päivänä teki mieli tehdä kuppikakkuja.

Ne on aina nopeita ja helppoja tehdä.

Nämä appelsiinin makuiset kuppikakut sopii hyvin

pääsiäisen kahvipöytään.

Ohjeen otin täältä.

Appelsiini-cupcake: ( 12 kpl )

2 Kananmunaa

1 1/2 dl Sokeria

100 g Voita tai margariinia

2 3/4 dl Vehnäjauhoja

1 1/2 tl Leivinjauhetta

1 tl Vaniliinisokeria

1 Appelsiini (kuori+mehu)

Kuorrutus:

1 prk Appelsiinirahkaa

2 dl Kuohukermaa

Sokeria maun mukaan

(Punaista ja keltaista väriainetta)

Suklaamunia ja appelsiinikrokantteja koristeeksi

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja anna sen

hetki jäähtyä. Lisää kuivat aineet ja sulanut rasva vuorotellen 

muna-sokeri vaahdon sekaan. Pese appelsiini.

Lisää raastettu appelsiininkuori ja mehu.

Sekoita.

Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia.

Anna jäähtyä.

Tee kuorrute.

Vatkaa kerma. Lisää sokeria oman maun mukaan.

Jos haluat kuorrutteesta enemmän oranssin väristä, 

lisää väriainetta. Yhdistä appelsiinirahka ja kerma

ja sekoita tasaiseksi. Pursota kuppikakkujen päälle 

ja koristele.

Muffinit oli ihanan mehukkaita. Nam!

Aurinkoista uutta viikkoa!💛