Kultarannan pumpulikakku

Nyt jaan teille tosi ihanan kuivakakku ohjeen. 

Kakku on kuohkeaa ja pehmoista. Ja niin ihanan makuista. Nam!

Kakku on myös tosi murenevaista ja vähän haastava tehdä.

Nimittäin kakku voi kohota uunissa liikaa, jos leivinjauhetta laittaa liian paljon.

Kakkua olen tehnyt jo pari kertaa.

Ensimmäisellä kerralla onnistuin hyvin. 

Toisella kerralla kakku sitten kohosi liikaa ja taikinaa oli uunin pohjassakin. 

Kummallakin kerralla pakastin kakun. 

Mielestäni kakusta tulee vielä parempaa, 

kun se on tekeytynyt pakkasessa muutaman päivän.

Ohjeen otin täältä.

Kultarannan pumpulikakku:

3 Kananmunaa

3 dl Erikoishienoa sokeria

4 dl Perunajauhoja

1 tl Leivinjauhetta (laita hyvin varovainen teelusikallinen)

1,5 tl Vaniljasokeria

250 g Kiehuvaa kuumaa voita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kuivat aineet munavaahtoon hyvin sekoittaen.

Sulata voi kattilassa. Kaada kerralla taikinan sekaan. Sekoita hyvin.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Paista 180 asteessa n. 50-55 min.

Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.

Voit koristella kakun tomusokerilla.

Hyvää viikonloppua!💜