Feta-tomaattipiirakka

Perjantaina tein hyvää suolaista feta-tomaattipiirakkaa.

Ja olikin tosi herkullista. Saunan jälkeen vähän jäähtyneenä

piirakka oli parhaimmillaan.

Hyvältä se maistui seuraavana päivänä kylmänäkin.

Piirakka sopii kahvipöytään tarjolle ja on kiva myös iltapalana.

Ohjeen löysin täältä. 

Määriä pikkuisen muuttelin ja pohjaan lisäsin kaurahiutaleita.

Feta-tomaattipiirakka

Pohja:

200 g Voita

3 dl Vehnäjauhoja

1 dl Kaurahiutaleita

2 rkl Vettä

Ripaus suolaa

Täyte:

Muutama miniluumutomaatti

200 g yrttimarinoitua fetajuustoa

1 dl Juustoraastetta

0,5-1 dl Kermaa

3 kananmunaa

200 g Paprika-chilituorejuustoa

Ripaus mustapippuria

Nypi voi ja vehnäjauhot murumassaksi. Lisää suola ja vesi.

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada fetajuustosta nesteet pois ja levitä fetajuustot pohjan päälle.

Pilko tomaatit puoliksi ja lisää nekin pohjalle.

Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, tuorejuusto.

Mausta mustapippurilla.

Kaada seos piirakan päälle ja ripottele lopuksi juustoraastetta pinnalle.

Paista 225 asteessa n. puoli tuntia.

Kivaa alkanutta viikkoa jokaiselle!💙