Sitruunapiirakka

Moi!

Jääkö sinulla joskus keltuaisia yli leivonnassa?

Tässä leivonta vinkki johon voit käyttää ylimääräiset keltuaiset.

Vähän aikaa sitten tein pavlovaa ja siitä jäi keltuaisia yli.

Netistä sitten hain ohjeita mihin leivontaan voisin yli jääneet keltuaiset käyttää.

Täältä löytyi simppeli ohje ja siihen tulevat aineksetkin löytyi kotoa.

Tässä on murea pohja ja makea sitruunavanukas päällä.

Herkullinen piirakka kermavaahdon kanssa. Nams!

Sitruunapiirakka:

Pohja:

3 dl Vehnäj.

3 rkl Sokeria

Ripaus suolaa

125 g Voita (kylmää)

2 kpl Kananmunan keltuaisia

1 rkl Vettä

Sitruunatäyte:

2 1/2 dl Kermaa

2 kpl Kananmunia

2 kpl Kananmunan keltuaisia

1 1/4 dl Sokeria

1 1/4 dl Sitruunanmehua

Aloita pohjan teko. Yhdistä jauhot, sokeri ja suola. Paloittele kylmä voi

pieniksi kuutioiksi ja nypi jauhoseokseen. Sekoita joukkoon kädellä 

keltuaiset ja kylmä vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Laita taikina jääkaappiin hetkeksi tekeytymään.

Painele taikina piirakkavuokaan. Pistele haarukalla reikiä pohjaan.

Paista pohjaa 200 asteessa 15 min. 

Laske uunin lämpötila 140 asteeeen.

Vatkaa kulhossa sekaisin täytteen ainekset ja kaada

seos paistetun pohjan päälle siivilän läpi.

Paista 140 asteessa n. 30-35 min. kunnes täyte on hyytynyt.

Jäähdytä ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Tarjoa piirakka kermavaahdon kanssa.

Hyvää alkanutta viikkoa!💚