Helppo vadelmapiirakka

Moikka!

Viikonloppu menikin nopsaa. Ajatella, että tällä viikolla alkaa jo syyskuu.

Selvästi ilmat on ollut jo vilpoisemmat.

Lauantai aamulla aloin tekemään helppoa ja nopsaa vadelmapiirakkaa.

Ihan vaan omalle perheelle.

Mukavaa, kun oli päiväkahville jotain makeaa.

Piirakka olikin hyvää.

Vadelmapiirakka:

Pohja:

100 g Margarin

3/4 dl Sokeria

1 Kananmuna

1 tl Leivinj.

2 1/2 dl Vehnäj.

Täyte:

1 prk Vadelmatuorejuustoa

1 Kananmuna

200 g Vadelmia

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen.

Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Lisää vadelmat. Ripottelin vadelmien päälle ihan pikkuisen sokeria.

Vatkaa tuorejuusto ja kananmuna keskenään ja levitä täyte vadelmien päälle.

Paista 200 asteessa n. 25 min.

Hyvää alkanutta viikkoa blogini lukijoille!💙