Mansikkamokkapalat

Ystävänpäivää vietetään ensiviikolla.

Hemmottelin tänään perhettä leipomalla herkullisia mansikkamokkapaloja.

Nämä mokkapalat sopivat hyvin tarjottavaksi ystävänpäivänä tai vaikka kevään juhlissa.

Ihanan ohjeen löysin Yhteishyvän sivuilta. Tykkään näistä helpoista

ohjeista, jossa aineet vaan sekoitellaan yhteen ilman vatkaamista.

Suklaapohja olikin ihanan pehmeää ja meinaan tuota pohjaa kokeilla seuraavaksi myös tavallisissa

mokkapaloissa. Mansikkakuorrute tehtiin pakastemansikoista ja se olikin ihanaa. Nam!

Kuorrutteesta tuli vähän liian löysää, 

kun minulla olikin kaapissa liian vähän tomusokeria.

Siksi eivät näytä niin kauniilta. Mutta maku oli hyvää!

Mansikkamokkapalat:

Pohja:

250 g Voita

2 1/2 dl Vahvaa kahvia

3 dl Sokeria

5 dl Vehnäjauhoja

4 rkl Kaakaojauhetta

3 tl Leivinjauhetta

2 tl Vaniljasokeria

4 Kananmunaa

Kuorrutus:

100 g Pakaste mansikoita

75 g Voita

7 dl Tomusokeria

Sulata rasva ja sekoita joukkoon kahvi ja sokeri. Anna hetki jäähtyä.

Siivilöi kuivat aineet rasvaseokseen. Sekoita. 

Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Paista 200 asteessa n. 15 min.

Valmista kuorrute. Sulata mansikoita hetki mikrossa ja soseuta kohmeiset mansikat sauvasekoittimella. Sulata mikrossa voi. 

Siivilöi joukkoon tomusokeri.

Sekoita kaikki tasaiseksi ja levitä kuorrute vähän jäähtyneen pohjan päälle.

Koristele haluamallasi tavalla.

Ihanaa sunnuntaita!💕