Porkkanamuffinit

Moi!

Näitä muffineita olen leiponut pari viikkoa sitten. 

Mukava laittaa tämäkin ohje tänne blogiin.

Nämä olivat ihanan kosteita ja tosi herkullisia.

Ohjeen olen ottanut Tarun taikakakuista.

Kuorrute omasta päästä!

Tykkään leipoa muffineita, kun ovat mielestäni helppoja ja makujakin

saa tehtyä erinlaisia. Ja juhlavat kuppikakut tulee, kun pursottaa kuorrutuksen muffinien päälle.

Porkkanamuffinit: ( N. 16 kpl )

2-3 Porkkanaa

100 g Voita

2 dl Sokeria

2 Kananmunaa

1/2 dl Maitoa

2 dl Vehnäjauhoja

1 tl Leivinjauhetta

1 tl Vaniljasokeria

Ripaus kanelia

Kuorrute:

2 dl Kermaa

1 Rasia appelsiinituorejuustoa

2 tl Sokeria

Raasta porkkanat hienoksi. Sulata voi. Lisää sokeri voin sekaan ja sekoita tasaiseksi.

Lisää kananmunat ja sekoita voimakkaasti. Lisää kuivat aineet ja porkkanaraaste.

Lisää lopuksi maito ja sekoita tasaiseksi. 

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175 asteessa n. 25 min.

Vatkaa kerma ja lisää sokeri sekä tuorejuusto.

Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.

Koristele haluamallasi tavalla. Nauti!

Hyvää tiistaita!💗