torstai 13. syyskuuta 2018

Kurpitsa-banaanicupcakes







Nyt on kurpitsojen sesonkiaika ja siitä saakin tehtyä monenlaista herkkua.
Halusin tehdä pitkästä aikaa muffineita.
Muffineiden ohjeen löysin täältä.
Muffinit oli ihanan meheviä. 
Muistuttivat maultaan porkkanakakkua.

Kurpitsa-banaanicupcakes:

1 dl Kurpitsaa soseena
1 Banaani
1 dl Kermaviiliä
50 g Voita
2 Kananmunaa
1 tl Vaniljasokeria
2 tl Kanelia
2 1/2 dl Vehnäjauhoja
2 dl Fariinisokeria
1 1/2 tl Ruokasoodaa
Ripaus suolaa

Kuorrutus:

2 dl Kermaa
2 dl Rahkaa
Sokeria
Vaniljasokeria
Valkosuklaa rakeita koristeeksi

Valmista ensin kurpitsasose. Kuori ja paloittele kurpitsa.
Keitä vedessä pehmeäksi. Kaada vesi pois ja soseuta. Anna jäähtyä.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon muussattu banaani, kurpitsasose, 
kermaviili ja kananmunat. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita 
taikina nopeasti tasaiseksi.
Lusikoi seos muffinivuokiin ja paista 225 asteessa n. 15 min.
Anna muffinien jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

Aurinkoista torstai päivää!💛

40 kommenttia:

  1. Jee, taas leivontaa. Varmasti hyviä 😋

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo taas on täällä leivottu.😜
      Oli tosi hyvää!😋

      Poista
  2. Kylläpäs on herkullisen näköisiä ja varmasti tosi hyviä:)
    Kauniisti tarjolla:)

    Aurinkoista syyspäivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Liisa!
      Aurinkoista syyspäivää sinulle myös!🍁🍂❤️

      Poista
  3. Voi vitsi mikä resepti 😋 nam! Mukavaa loppuviikkoa ❤️

    VastaaPoista
  4. Wau, varmasti maukkaita! Kyllä kurpitsakin käy monenlaiseen kokkailuun ja leivontaan. Hyvä raaka-aine :) :)

    VastaaPoista
  5. Herkullisen näköisiä.
    Uudenlaista hyvää kurpitsasta. Hieno juttu nämä reseptit, joissa voi hyödyntää syksyn satoa. Laitan lapset viikonloppuna kokeilemaan :)
    Mukavaa loppuviikkoa!

    VastaaPoista
  6. Näyttää herkulliselta Nam.
    Hyvää loppuviikkoa sinulle!

    VastaaPoista
  7. Onpa mielenkiintoinen muffinssi!
    Herkulliselta näyttää!

    VastaaPoista
  8. Nam, nam ja vielä kerran nam! 😋
    Ihanan näköisiä!

    VastaaPoista
  9. Mehukkaan näköinen on kyllä. Onko tuo kurpitsa kesäkurpitsaa vai jotakin muuta...?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Käytin tähän hokkaido kurpitsaa.

      Poista
  10. Oi nam! Ihanat kuppikakut. :p Mukavaa syyskuun alkua Sari :)

    VastaaPoista
  11. Minulla ei ole kurpitsaa, mutta onneksi pakastin omaa kesäkurpitsaa. Se käy näihin varmaan hyvin. Blogeissa on nyt ihania reseptejä. Voin kokeilla useampaakin, kun löytyy tuota kesäkurpitsaa omasta takaa.

    VastaaPoista
  12. Herkun näköistä ja selvästi terveellistä raaka-aineista päätellen. :)

    VastaaPoista
  13. Kurpitsaa ja banaania nam! :p tää resepti menee kokeiluun!

    VastaaPoista
  14. Oi, miten herkullisen näköiset leivokset.
    Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
  15. On kyllä herkullisen näköisiä ja makoisia taatusti. Kiitti ohjeesta.

    VastaaPoista
  16. Nam..onpa herkullisia muffinsseja :P.. varmasti vie kielen mennessään ;)
    Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
  17. Nami, tuohan vaikuttaa herkulliselta. Tykkään porkkanakakusta ja kurpitsaa en olekaan käyttänyt leivonnassa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Kannattaa joskus kokeilla. Oli tosi hyvää.

      Poista
  18. Maistusi sillä porkkanakakku on yks mun lemppareita!

    VastaaPoista
  19. Mielenkiintoinen yhdistelmä. Näyttävät tosi hyviltä 😊

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa aina minua!❤