Raparperi-vaniljapiirakka

Tervehdys!

Yhtenä päivänä teki mieli kahvin kanssa jotain makeaa. Tai oikeastaan mieli

teki raparperipiirakkaa. Omalla pihalla raparperit kasvaa huonosti.

Mutta olen ostanut raparperia sitten kaupasta. Sen verran ostin, että sain myös pakkaseen.

Kotilieden sivuilta löysin kivan ohjeen tähän piirakkaan.

Tuo vaniljatäyte oli hyvää ja sopi ihanasti piirakkaan. Nam!

Täällä alkuperäinen ohje!

Raparperi-vaniljapiirakka:

2 1/2 dl Vehnäj.

1 pss (80g) Mantelijauhoja

1 dl Tomusokeria

100 g Voita

1 Kananmunankeltuainen

1-2 rkl Kylmää vettä

Täyte:

250 g Raparperia

1 dl Sokeria

 200 g Kermaviiliä

1 Kananmuna

1 dl Vaniljakreemijauhetta

Pinnalle: 

Tomusokeria

Sekoita jauhot, mantelijauhe ja tomusokeri keskenään. Lisää huoneenlämpöinen voi

ja keltuainen. Sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa pikkuisen vettä, jotta taikina on notkeampaa.

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla

taikinaan reikiä. Tee seuraavaksi täyte. Leikkaa raparperit pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa

sokeri ja raparperipalat. Anna maustua n.10 minuuttia. Sekoita toisessa kulhossa kermaviili, 

kananmuna ja vaniljakreemijauhe. Levitä täytekreemi piirakkapohjalle ja asettele lopuksi

raparperipalat.

Paista 200 asteessa n. 30 min. 

Anna jäähtyä ja siivilöi halutessasi tomusokeria piirakan päälle.

Ihanaa tiistai päivää! 💚