tiistai 23. toukokuuta 2017

Porkkanakakku







Moikka!

Lauantai aamu alkoi leipomisella. Idea porkkanakakun leipomiseen lähti, kun
viikolla jäi porkkanaraastetta yli. Jota oli ollut ruuan lisukkeena. Pyysin miestä hakemaan tuorejuustoa ja hasselpähkinärouhetta kaupasta. Kaikki muut tarvikkeet olikin kotona.
Oli kiva kokeilla porkkanakakkua, jota en olekkaan ennen tehnyt.
Ohjeen löysin täältä. Kakku oli ihanan kostea ja hyvän makuista.
Seuraavana päivänä maku oli vaan tekytynyt entisestään. Nam!

Tämä kakku maistui koko perheelle. Kovasti tykättiin!

Tein pikku muutoksia ohjeeseen, kun halusin täytettä myös kakun väliin.

Porkkanakakku:

Pohja:

4 Munaa
250 g Sokeria
1 dl Öljyä
1 tl Soodaa
2 tl Leivinjauhetta
300 g Jauhoja
Ripaus suolaa
400 g Porkkanaraastetta
80 g Hasselpähkinärouhetta
2-3 tl Kanelia

Kuorrutus:

180 g Voita
400 g Maustamatonta tuorejuustoa
250 g Tomusokeria
1 tl Vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mukaan öljy.
Lisää kuivat aineet huolellisesti sekoittaen. Lisää porkkanaraaste ja pähkinärouhe.
Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota vuoka.
Paista 180 asteessa n. 45 min.

Anna kakun jäähtyä ja kumoa sitten kakku tarjoiluvadille.
Halkaise jäähtynyt kakku kahtia. Tee kuorrute.
Vatkaa voi ja tomusokeri. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri.
Vatkaa tasaiseksi ja levitä kakun väliin ja loput kakun päälle,
Koristele. Laita jääkaappiin hetkeksi tekeytymään.

Silloin tällöin on mukava hemmotella perhettä leipomuksilla.

Ihanaa tiistaita!💙

38 kommenttia:

  1. Porkkanakakku on niin hyvää.
    Nuo pienet porkkanat on söpösiä.
    Mukavaa tiistai-iltaa sinne! :)

    VastaaPoista
  2. Porkkanakakku on tosi hyvää! Joskus olen piirakkaversiota tehnyt. Kakkua en ole kokeillut...
    Mukavaa illanjatkoa sinullekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Porkkana leivonnaiset on hyviä.
      Mukavaa illan jatkoa!

      Poista
  3. Herkullisen näköinen porkkanakakku ja ihanat nuo porkkana koristeet kakun päällä :)

    VastaaPoista
  4. Porkkanakakku tai -piirakka on niin hyvää!

    VastaaPoista
  5. Ihanan näköinen, söpöt porkkanat :) Tykkään porkkanakakusta kyllä mutta muu perhe ei niin saan sitä tosi harvoin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Maiccu!
      No voi harmi, kun muut perheestä ei tykkää.
      Kivaa keskiviikkoa!

      Poista
  6. Olen tehnyt porkkanakakkua, mutta en ole laittanut täytettä väliin, täytyy kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täyte sopii kivasti myös väliin. Tekee mehukkaaksi kakun.

      Poista
  7. Oi joi...rakastan porkkanakakkua!!
    Ihanat koristeet!

    VastaaPoista
  8. Minunkin porkkanakakku ohjeessa tulee voin sijasta öljyä ja vitsi miten se tekeekin tuosta kakusta niin täydellistä.

    VastaaPoista
  9. Porkkanakakku on ihanaa! Noista söpöistä porkkanakoristeista tulee ihan mieleen meidän hamsterin puiset virikeleluporkkanat, mutta nämä tuskin ovat puisia 😂

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. 😂 ei ole nämä puisia.
      Sokeri porkkanoita!
      Kivaa keskiviikkoa!

      Poista
  10. Nam, porkkanakakku maistuisi 😀

    VastaaPoista
  11. Porkkanakakku on kyllä yksi suosikeistani ja kakun makun vain paranee hiukan vanhetessaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on meilläkin yksi suosikki kakku. Ja maku vaan paranee seuraavana päivänä.

      Poista
  12. Porkkanakakku on niin makoisa, nam nam.. herkulliselta näyttää:)

    VastaaPoista
  13. Nam, nam ja lurpsss näyttää niin hyvältä ☺

    VastaaPoista
  14. Ihanan näköinen kakku! Porkkanakakku on yksi mun suosikkeja. Olet jo laittanut ihanasti kesäkukkia pihalle. Minä vieläkin pelkään yöpakkasia ja ainoa koristus on mieheltä äitienpäivänä saatu hortensia, jonka laitoin koriin takapihalle.
    Mukavaa huomista pyhää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sari!
      Varmasti järkevää onkin dottaa, ettei yöpakkasia enää tule.
      Minä olen niin hätäinen, että halusin jo kukkia pihalle.😀
      Hortensia on kaunis kukka!
      Mukavaa huomista pyhää sinulle myös!

      Poista
  15. Porkkanakakku on vanha, hyvä herkku.

    VastaaPoista
  16. Siis porkkanakakku on HYVÄÄ! Noi pikkuporkkanat on söppänöitä.

    VastaaPoista
  17. Maistuvan näköinen. Nuo koristeporkkanat on söpöjä.

    VastaaPoista
  18. Niin herkullisen näköinen ja kaunis kakku. Porkkanakakusta tykkään tosi paljon. Aurinkoista Helatorstaita!

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa aina minua!❤