tiistai 20. kesäkuuta 2017

Mansikka britakakku






Hei vaan!

Ja sateista tiistaita!
Viikonloppuna meillä oli vieraita ja tein pitkästä aikaa
britakakkua. Britakakku on kesäinen herkku ja sopii hyvin
juhannuksen kahvipöytään. Helpon ohjeen löysin täältä.
Kerma/rahka täytettä tein isomman määrän ja siltikin
sitä olisi saanut olla enempi. Tuohon päälle olisi voinut 
vaikka pursottaa kermat kauniisti.

Mansikka brita:

Kakkupohja:

150 g Margarin
1 1/2 dl Sokeria
4 kpl Keltuaisia
2 dl Vehnäj.
2 tl Leivinj.
1 1/ 2 dl Maitoa

Marenki:

4 kpl Valkuaista
2 dl Sokeria

Täyte:

4 dl (6 dl)  Kuohukermaa
250 g Rahkaa
n. 1/2 dl Sokeria
2 tl Vaniljasokeria
Mansikoita (myös kakun päälle)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen sekaan.
Marenki on valmis, kun se pysyy kulhon pohjassa sitä kallistaen.

Tee kakkupohja. Vatkaa margarin ja sokeri vaahdoksi.
Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista.
Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa sekaan.
Älä vatkaa liikaa. Levitä taikina nuolijalla ohueksi kerrokseksi
uunipellille leivinpaperin päälle.
Lisää nuolijalla marenki taikinan päälle.
Paista n. 20-30 min. Kunnes marenki on kauniin ruskean värinen.

Anna britakakun jäähtyä ja leikkaa se kahtia. Nosta toinen kakkulevy tarjoiluvadille.
Vatkaa kerma ja lisää sokeri ja rahka. Sekoita hyvin.
Levitä täyte pohjan päälle ja pilkotut mansikat. Nosta toinen kakkulevy päälle.
Koristele päällinen halutessa myös kerma/rahkavaahdolla ja koristele mansikoilla.
Laita jääkaappiin hetkeksi tekeytymään.

Onko juhannus herkut jo suunniteltu?

Herkullista tiistai päivää!💜

66 kommenttia:

  1. Oih, Britakakku kuulu kyllä niin kesään. Tuoreet, kotimaiset marjat vain kruunaavat herkullisen lopputuloksen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on ihana kesäinen herkku.
      Mukavaa tiistaita!

      Poista
  2. Tein kerran tuota kakkua pojan synttäreille ja niin se vain katosi parempiin suihin nopeampaa kuin tavallinen täytekakku.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meilläkin lapset jo kyseli milloin teen tuota uudestaan?😀

      Poista
  3. Herkullinen!
    Mukavaa sateista tiistaita!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sirpa!
      Mukavaa tiistaita sinulle myös!

      Poista
  4. Näyttää niin herkulliselta, nam! :D Britakakku = kesäkakku! :) Vielä kun täytteeksi laittaa tuoreita marjoja, niin eihän sen parempaa olekaan!

    VastaaPoista
  5. Britakakut on kyllä niiiin hyviä ja hienon näköisiä. Juuri eilen yhdessä kahvilassa ääneen ihastelin vastaavaa herkkua😊

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on!
      Ihana kesä herkku. Ja tykkään, kun se on helppo valmistaa.

      Poista
  6. Nam. niin herkullisen näköistä.

    VastaaPoista
  7. Kesäkakku parhaasta päästä :) Maistuisi kyllä!

    VastaaPoista
  8. Nam!! Ihanan näköinen:) Mulla on just Britakakun pohja jääkaapissa:D Odottaa siellä "täyttöä".Tämä on eka kerta, kun tein tätä kakkua;)Mun kakku on vaan todella pieni..taidan tehdä seuraavaksi tällä sun ohjeella:) Meillä juhlitaan tänään 17 vuotiasta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Kiva kuulla, että olet myös tehnyt. Se onkin ihana juhla tarjottava ja kesäinen.
      Onnittelut teidän 17-vuotiaalle! 🎂😊

      Poista
  9. Ihanan näköinen kakku, taidanpa tehdä elämäni ensimmäisen juhannukseksi...

    VastaaPoista
  10. Juuri oli kahvitauolla puhetta mansikkabritasta :) Ja samaan syssyyyn tuumailin, mitä sitä leipoisi juhannukseksi eli taisi ongelma ratkaistua tässä. Mansikkabrita on vaan niin hyvää <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä sopii niin hyvin juhannus tarjoiluun. Helppo ja herkullinen!😀

      Poista
  11. Herkullinen ! juuri hyvää tehdä juhannukseksi Hyvää sateista tiistaipäivää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Irma!
      Hyvää tiistai päivää sinulle!

      Poista
  12. Ihana Brita! Tosi herkulliselta näyttää.
    Juhannusherkkuja ei olla vielä mietitty.
    Luulisin, että se koostuu uusista perunoista, lihasta, mansikoista ja kuohujuomasta.
    Kivaa illanjatkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Mamma63!❤️
      Meidän juhannusherkut koostuu aikalailla samoilla kuin teillä.
      Kivaa illan jatkoa!

      Poista
  13. Herkulliselta näyttää.
    Juhannusherkut riippuu niin säästä.
    Jos paistaa ja tarkenee olla ulkona ;) voisi grillailla.
    Uudet perunat kyllä täytyy kaupasta kipaista.
    Ja jotain makeaa voisi leipoa. Voisipa olla vaikka tuo Britakakku! :)
    Tuuliset tiistai terkut täältä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sari!
      Toivotaan, että on aurinkoinen ilma juhannuksena.
      Täälläkin tuulee nyt kovin ja aurinko paistaa.
      Mukavaa illan jatkoa!

      Poista
  14. Britakakku <3 Nam, mun lemppari kesäkakku :) Minä ajattelin tehdä mustikkajuustokakun juhannukseksi jos olemme kotosalla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mustikkajuustokakku kuulostaa myös niin hyvälle.

      Poista
  15. Tuo on just niin hyvää miltä näyttää ♥ Melkein tekisi mieli alkaa leipomaan...

    VastaaPoista
  16. Herkulliselta näyttää. Mukavaa tiistai iltaa:)

    VastaaPoista
  17. Ihana herkkuhetki.
    Mukavaa juhannuksen odotusta sinulle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tesa!
      Mukavaa juhannuksen odotusta sinulle myös!

      Poista
  18. Ei ole vielä loppuun saakka juhannusruokia suunniteltu. Jotain mansikkaista ajattelin kahvin kanssa ja tässähän se ohje taas tuli. Sinusta on näköjään tullut vakituinen "keittokirjani". Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ihana!😀❤️
      Kiva, jos saat inspiraatioita täältä!
      Hyvää illan jatkoa!

      Poista
  19. Näyttää herkulliselta,otan ohjeen talteen,sillä kaipasin tämän
    tapaista leivonta ohjetta juhannukseksi.
    Hyvää illan jatkoa sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!
      Tämä on helppo ja hyvää. Kiva herkku juhannuksena.
      Ihanaa illan jatkoa sinulle!

      Poista
  20. Brita on kyllä herkkua millä tahansa täytteellä.

    VastaaPoista
  21. Britakakku on ollut mielessäni jo pitemmän aikaa. Minun piti tehdä kakku ja kutsua naapurit kylään. Vanha terassi on purettu ja uutta tehdään, niin en voi pitää naapureille kesän perinteisiä terassikahveja. Uuden terassin kunniaksi sitten myöhemmin kesällä britakakkukahvit!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava pitää terasssin avajaiset naapureille!

      Poista
  22. Juuri sopiva leivonnainen tähän kesän vaiheeseen :)

    VastaaPoista
  23. Onpa herkullisen näköinen Britakakku ☺ Enpä ole pitkään aikaan tehnytkään, mutta nyt täytyy asia korjata ☺
    Ihanaa Juhannusta Sinulle Sari ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Ma-te!
      Ihanaa juhannusta sinulle myös!❤️😊

      Poista
  24. Britakakku on mun ehdoton herkku kakuista! Marengin ystävä kaiken kaikkiaan! Itse en ole vielä koskaan yrittänyt leipoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on hyvää! Ja tosi helppo ja nopea valmistaa!

      Poista
  25. Ihana kakku, Sinä osaat. Minä olen kyllä kokeillut muutaman kerran, mutta ei ne noin kauniilta ja herkulliselta näyttäneet. Mukavaa juhannusviikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon Leena!❤️
      Mukavaa juhannusviikkoa!

      Poista
  26. Kuulostaa herkulta!!! ja jonkin sortin mansikkapläjäys täytyy kyllä jussiksi tehdä...
    Mukavaa keskikesää <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Satu!
      Mansikka jutut kuuluu juhannukseen!😀
      Mukavaa keskikesää sinulle myös!

      Poista
  27. Oi, niin namin näköistä ja mansikat sopivat ihanasti juhannukseen!

    VastaaPoista
  28. Äiti teki viime kesänä tuollaista, kun olimme pohjoisessa. Aivan ihanaa.
    Tuo pohja on kätevä, kun sen voi pakastaa. Jos sattuu yllätysvieraita, niin sen voi koota nopeasti, jos sattuu täyteainekset löytymään jääkaapista. Pohja sulaa melko nopeasti.
    Ihanaa loppuviikkoa <3

    VastaaPoista
  29. Taidokas leipomus 💜Ja nami nami mansikoita päällä.
    Katselen kuvia - kirjaimellisesti - vesi kielellä 😀

    VastaaPoista
  30. Uuh, miten herkullisennäköistä kakkua!
    Hyvää ja lempeää keskikesän juhlaa Sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!😊
      Hyvää keskikesän juhlaa sinulle myös!

      Poista
  31. Tuo kakku on niin hyvää! En ole itse koskaan tehnyt, mutta muiden tekemänä herkutelleet. T.Maija myrskyluodolle.blogspot.com

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa aina minua!❤