Texmex-piirakka

Moi!

Eilen tein meille iltapalaksi tosi hyvän suolaisen piirakan.

Piirakka oli ihanan mehevä ja maukas. Ei liian tulinen, kun käytin mietoa

salsakastiketta. Ohjeen löysin täältä. Pikkuisen muutin pohjan ohjetta.

Jauhelihapiirakoita tulee harvoin tehtyä. Oikeastaan en ole vuosiin tehnyt.

Mutta texmex versio kiinnosti ja kannattikin kokeilla. Kovasti tykättiin ja tätätkin

pitää tehdä uudestaan. 

Tein piirakan ennen saunomista. Saunan jälkeen piirakka oli ihanasti mehevöitynyt. Nam!

Telkusta katseltiin Vain elämää ja herkuteltiin piirakalla.😀

Texmex-piirakka:

Pohja:

100 g Margariinia

3 dl Vehnäjauhoja

3 rkl Vettä

Ripaus suolaa ja chili maustetta

Täyte:

400 g Naudan paistijauhelihaa

1 Pieni sipuli

1 Punainen paprika

1 dl salsakastiketta ( mieto tai tulinen)

2 Kananmunaa

1/2 dl Cheddar juustoraasettta

1/2 dl Emmental juustoraastetta

2 dl Kermaa

Suolaa ja mustapippuria

Valmista pohja nyppimällä pehmeä margariini ja jauhot.

Lisää mausteet ja kylmä vesi. Vaivaa taikina nopeasti palloksi ja painele voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin tekeytymään.

Paista jauheliha sekä pilkotut sipuli ja paprika.

Lisää salsakastike ja mausta. Anna hetki jäähtyä.

Kaada jauhelihaseos taikinan päälle vuokaan. Lisää juustoraasteet.

Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma. Ja kaada piirakan päälle.

Paista 225 asteessa n. 25 minuuttia.

Nauti!

Kivaa lauantai päivää!💙