Puolukka-toscapiirakka

Moi!

Vielä kun on puolukka aika, niin leivoin tämän ihanan puolukkapiirakan.

Päälle tuli hyvä tosca kuorrute! Ohjeen löysin Leipojat.fi sivuilta.

Ja tämä oli sitten hyvää! Namskis!

Tuplasin alkuperäisen ohjeen. Eli tein pellillisen. Osa laitettiin pakkaseen.

Sieltä on sitten kätevä ottaa, kun kahvin kanssa tekee makeaa mieli.

Jos et tykkää puolukasta, niin tähän voi käyttää myös esim. mustikkaa tai omenaa.

Tässä ohje:

200g Voita

4,5dl Sokeria

4 Kananmunaa

6dl Vehnäj.

2tl Leivinj.

1tl Suolaa

4tl Vaniljasokeria

2dl Maitoa

1 Sitruunanmehu ja raastettu kuori 

N. 4dl puolukaa

Tosca:

100g Voita

100g Mantelilastuja (Laitoin kaksi pussia Meiran 50g)

2dl Sokeria

2rkl Vehnäj.

1dl Kuohukermaa

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää voi-sokeri vaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja maitoa.

Raasta sekaan pesty sitruunankuori ja purista sitruunanmehu sekaan. Sekoita tasaiseksi ja levitä 

taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita pinta.

Ripottele pinnalle puolukat. Paista 175c n. 35-40 min.

Valmista sillävälin tosca kuorrute.

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä.

Anna kiehahtaa ja ota pois liedeltä. Kaada kuuma toscaseos piirakan päälle.

Levitä tasaisesti piirakan päälle.

Ja paista uunissa vielä n. 10-15 min.

Maku vaan paranee seuraavana päivänä.

Tiesitkö muuten, että jouluun on tasan 100 päivää!

Kivaa torstai päivää jokaiselle!