Omenamarenki piirakka

Hei!

Nythän on omena sesonki meneillään. Tein vähän erilaisen omppupiirakan.

Ohjeen olen löytänyt: http://openkahvila.vuodatus.net/lue/2008/09/omenamarenki

Tässä ohje:

Pohja:

100g Voita

3 Kananmunaa

2,5 dl Sokeria

2,5 dl Vehnäj.

Omenakompotti:

5 Omenaa

2 dl Vettä

1 dl Sokeria

1 rkl Perunaj.

2 rkl Vettä

( Lisäsin ripauksen myös kanelia)

Marenki:

6 Valkuaista (5 olisi riittänyt)

2 dl Sokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää jäähtynyt voi ja vehnäjauhot. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun

uunivuokaan. Paista 175c n. 30 min.

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi omput ja keitä niitä

sokerivedessä, kunnes omput pehmenevät. Sekoita perunajauho ja 2 rkl vettä ja kaada

omenoiden joukkoon. Anna kiehahtaa ja ota kattila pois liedeltä.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri. Kaada omenakompotti

pohjan päälle. Pursota valkuaisvaahto omppujen päälle ja paista vielä

n. 10 min.

Toivotan jokaiselle ihanaa syyskuun ensimmäistä päivää!