16. Joulukuu

Lohipiirakka

125 g Margarin

2 dl Vehnäjauhoja

1 dl Ruisjauhoja

Ripaus suolaa

2 rkl Vettä

Täyte :

Pieni pala purjoa

Öljyä

N. 150g Lämminsavulohta

Ripaus suolaa ja mustapippuria

2 Kananmunaa

2 dl Kermaa

2 dl Juustoraastetta

Nypi kylmä margariini ja jauhot. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Pistele taikinan pohjaa haarukalla. Paista pohjaa n. 5 min. 225c. Pilko purjo pieneksi ja kuullota paistinpannulla öljyn kanssa. Paloittele lohi.

Lisää piirakan päälle lohi ja purjot. Sekoita munat, kerma ja mausteet ja kaada piirakan päälle.

Ripottele lopuksi juustoraaste päälle. Paista 225c n. 20min.