Stifado

Eli kreikkalainen lihapata. Tätä herkullista pataruokaa syötiin eilen

sunnuntaina. Ja teen tätä herkkua jo toista kertaa. Aina yhtä hyvää. Nams!

Herkullisen ohjeen löysin täältä.

Stifado:

(n.1,2 kg) Naudan paahtopaistia

3 Isoa sipulia

4 Isoa valkosipulia

n. 6 dl Vettä

1 Lihaliemikuutio

500 g Tomaattimurskaa

1 rkl Punaviinietikkaa tai punaviiniä

2 rkl Tomaattipyreetä

2 Kanelitankoa

Suolaa

1 rkl Fariinisokeria

Must.pipp.rouhetta

2 tl Rosmariinia

2-3 Laakerinlehteä

Ruskista lihapalat kahdessa erässä paistinpannulla. Ei tarvitse paistaa kypsiksi.

Niin, että lihat saa väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita lihapalat pataan.

Lohko sipulit ja laita pataan. Valkosipulit myös pieninä paloina sekaan.

Halutessa voit myös pilkkoa sipulit ihan pieniksi.

Kaada paistinpannulle tomaattimurska ja vesi. Laita liemikuutio ja mausteet.

Hauduta hetki tomaattiseosta.

Kaada tomaattiseos lihapalojen päälle ja lisää vielä kanelitangot ja laakerinlehdet mukaan.

Sekoita ja anna hautua uunissa 175-200 asteessa n. kolme tuntia.

Meillä pata oli kauemmin uunissa. Silppua tuoretta persiljaa pataan. Nauti pata riisin kanssa.

Aa että on hyvää!

Mukavaa alkanutta viikkoa!💚