Punaherukkavaahto vadelmakastikkeella

Tässä ihana raikas jälkiruoka ohje!

Alkuperäinen ohje:http://ruoka.fi/reseptit/puolukkavaahto-vadelmakastikkeella

Pakkasessa on vielä aika paljon punaherukkaa, niin ajattelin tehdä herukoista tämän jälkkärin.

Tässä ohje:

N. 2 dl Punaherukkaa

1 dl Vettä

3/4 dl Sokeria

2 rkl Perunajauhoja

2 dl Vispikermaa

Kastike:

3 dl Vadelmia

1-2 rkl Sokeria

1 rkl Vettä

Survo punaherukat ja sokeri sauvasekoittimella.

Mittaa kattilaan vesi, herukkasurvos ja perunajauho.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna pulpahtaa ja sekoita pari minuuttia.

Jäähdytä kiisseli ja vatkaa sillävälin kerma vaahdoksi.

Vatkaa vaahto jäähtyneeseen kiisseliin.

Valmista kastike. Sekoita vadelmat, sokeri ja vesi sauvasekoittimella

tasaiseksi. Annostele kastike ja vaahto jälkiruokamaljoihin ja koristele marjoilla.

Laita jääkaappiin tekeytymään.

Nauti!