Kaura-banaanimuffinit

Hei!

Yhtenä päivänä tuli leivottua tämmöisiä banaanimuffineita.

Banaanit näytti jo niin ylikypsiltä, että jotain niistä piti tehdä.

Ohjeen löysin http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/kaura-banaanimuffinit.aspx

Tässä ohje miten itse tein:

4 Kananmunaa

250g Fariinisokeria

2,5 dl Vehnäj.

2 dl Kaurahiutaleita

2 tl Vaniljas.

1 tl Leivinj.

1,5 dl Juoksevaa margariinia

3 Kypsää banaania

Kuorrute:

200g Vanilja tuorejuustoa

2dl Kermaa

Ripaus sokeria

Punaista väriainetta

Vaahdota kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen taikinaan. Soseuta banaanit sauvasekoittimella. Lisää banaanisose ja margariini taikinan sekaan. Jaa taikina muffinivuokiin. Itse käytän aina muffinipeltiä ja paperivuokia.

Paista 200c  N. 20 min.

Kuorrute:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja väriaine ja vatkaa sekaisin.

Pursota kuorrute jäähtyneisiin muffineihin ja koristele halutessasi karkeilla.