Mustikka-marenkipiirakka

Hei!

Täällä on tänään vietetty vapaapäivä.

Päivän touhuja on ollut mm. kaupassa käynti, siivoilua, 

ruuan laittoa ja pihakukkien kastelua. Eli niitä perus touhuja vapaapäivinä.

Tänään leivoin myös mustikkapiirakan.

Ne on helppoja ja maistuu koko perheelle.

Tätä marenkista mustikkapiirakkaa tein jo toisen kerran, koska piirakka

on niiiin herkullista. 😀Koko perhe tykkäsi!😍

Ohjeen löysin täältä.

Mustikka-marenkipiirakka:

Murotaikina:

125 g Voita

1 1/2 dl Sokeria

2 Keltuaista

2 1/2 dl Vehnäjauhoja

1 tl Leivinjauhetta

Täyte:

1 l Mustikoita

1 dl Sokeria

2 rkl Perunajauhoja

Marenki:

3 Valkuaista (ohjeessa oli 2)

1 1/4 dl Sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset.

Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti kaikki yhteen.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita mustikoiden sekaan sokeri ja perunajauhot.

Kaada mustikat piirakkapohjalle.

Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25-30 min.

Vatkaa sillävälin valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Ota piirakka uunista ja levitä marenki piirakan päälle.

Paista vielä n. 5 min. tai kunnes marenki on saanut vähän väriä.

Tarjoa piirakka jäähtyneenä.

Leppoisaa elokuun alkua jokaiselle!💛