Mansikka-toscapiirakka

Tein yhtenä päivänä kesäistä mansikka-toscapiirakkaa.

Käytin tähän pakastemansikoita, joita löytyy vielä pakkasesta jonkun verran.

Piirakkaan sopii myös muut marjat. Esim. mustikasta ja punaviinimarjasta 

tulee varmasti myös hyvää.

Kermaviili tekee pohjasta ihanan mehevän.

Ohjeen löysin täältä.

Mansikka-toscapiirakka:

Pohja:

200 g Voita

2 1/2 dl Sokeria

4 Munaa

6 dl Vehnäj.

1 tl Leivinj.

1 tl Kardemummaa

200 g Kermaviiliä

n. 4 dl Mansikoita

Toscakuorrutus:

100 g Voita

1 dl Sokeria

2 rkl Vehnäjauhoja

2 rkl Kuohukermaa

100 g Mantelilastuja

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten.

Lisää kuivat aineet ja kermaviili.

Levitä takina leivinpaperilla vuorattuun peltiin.

Ripottele päälle mansikan paloja.

Paista 200 asteessa n. 30-35 min.

Tee toscakuorrutus.

Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

N. 5-10 minuuttia. Varo polttamasta pohjaan.

Levitä kuorrutus piirakan päälle ja paista 

200 asteessa n. 10 minuuttia.

Piirakan maku vaan paranee seuraavana päivänä.

Ihanaa sunnuntai päivää!💙