Pataleipä

Moikka!

Viikonloppuna tein meille maailman parasta leipää. 

Ihanan rapea kuori ja herkullinen leipä. Ja helppo, kun taikinaa ei tarvitse

vaivata olleenkaan. Lauantaina laitoin taikinan tulemaan ja sunnuntai aamulla

saatiin uunituoretta hyvää leipää.

Viimevuonna tämä pataleipä taisi olla oikeen buumi, kun jokapuolella näin ihania

ohjeita. Itse en vaan saanut aikaiseksi pataleipää kokeilla.

Mutta viikonloppuna sain inspiksen ja sitten vaan netistä katsomaan ohjetta.

Tämän pataleipä ohjeen otin täältä.

Tässä ohje:

Pataleipä

3 1/2 dl Vettä

1/2 tl Kuivahiivaa

1 tl Suolaa

7 dl Vehnäjauhoja

Lisää jauhot ja kuivahiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen.

Sekoita, mutta älä vaivaa!

Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 

12-24 tunniksi.

Ennenkuin paistat leivän, ripottele taikinan päälle kulhoon

jauhoja, käännä ja nosta taikinaa pari kertaa kevyesti. 

Ei haittaa, jos pinnalle ripottelemasi jauhot jakautuvat epätasaisesti.

Älä siis vaivaa!

Ripottele pinnalle vielä hiukan vehnäjauhoja ja peitä

liinalla. Jätä kohoamaan n. puoleksi tunniksi.

Laita sillä aikaa kannellinen valurautapata kylmään uuniin.

Kuumenna uuni 225c 

Ota pata pois uunista, kun taikina on paistovalmis.

Pyyhkäise padan sisäpinta kevysti rypsiöljyllä.

Kumoa taikina pataan ja laita kansi päälle.

Paista leipää 30 minuuttia.

Ota kansi pois ja paista leipää vielä 15 minuuttia.

Tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Kumoa leipä padasta ja anna sen jäähtyä liinan alla.

Oletko tehnyt pataleipää?

Meillä tätä tullaan tekemään useammin viikonloppusin.

Tänään on jo joulukuun ensimmäinen päivä. Ensimmäiset kalenteriluukut

on saanut avata. Luntakin tuli tänään pikkuisen. Tulisipa lisää lunta ja pysyisi jouluun asti.

Nyt toivottelen ihanaa alkavaa viikonloppua!