Täytetty tomaattileipä

Moikka!

Iloleipurin  sivuilta näin tällaisen herkullisen leipä ohjeen.

Yhtenä iltana tätä tein ja leipä meni samantien. Tähän ei tarvii mitään voita

tai muita lisukkeita päälle. Hyvää on ihan näin!

Tosin lapset ei syönyt tomaatteja, vaan kaiveli ne leivästä pois.

Meillä on nirsoja lapsia...

Tämä leipä sopii vaikka vappupiknikille evääksi!

Tässä ohje!

2,5 dl Vettä

1 Pussi kuivahiivaa

0,5 tl Suolaa

5-6 dl Vehnäj.

N. 150 g Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä(kuutioita)

0,5 dl Tomaattien öljyä

2 Valkosipulin kynttä

1 dl Tuoretta basilikaa

2 dl Juustoraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Lisää suola, puolet jauhoista ja hiiva.

Lisää jauhoja vähitellen taikinaa käsin vaivaten. Jatka vaivaamista, kunnes

taikina irtoaa reunoilta. Lisää tomaateista öljy ja vaivaa se taikinan joukkoon.

Anna taikinan kohota n. puoli tuntia.

Pilko basilika, ja valkosipulin kynnet. Sekoita ne tomaattien kanssa yhteen.

Kun taikina on kohonnut, vaivaa se kimmoisaksi. Kauli suorakaiteen muotoiseksi.

Levitä tomaattitäyte leivän keskelle pitkittäin. Jätä kummallekkin reunalle n. 5 cm

kaistaleet ilman täytettä. Ripottele seoksen päälle suurin osa juustoraasteesta. Leikkaa taikinaa 

2 cm välein viillot reunpoilta kohti keskustaa pysähtyen aina sentti ennen täytettä. 

Nosta vuoropuolin kaistaleita täytteen päälle ja nipistä kaistaleen pää toisen puolen

reunaan kiinni. Letitä taikina näin loppuun asti.

Nosta leipä paistoalustalle ja ripottele loput juustoraasteet päälle.

(Helpompi tehdä leipä suoraan jo uunipellin päällä. Oli aika haastavaa

nostaa leipä pellille, kun oli jo täytteet)

Ei haittaa vaikka täyte pilkistelee kaistaleiden alta.

Paista n.40 min. 180c.

Tässä youtupe video leivän teosta!

https://www.youtube.com/watch?v=MQAOz0Lrk1I

Mukavaa perjantai päivää jokaiselle!